En este programa de 6 semanas hablaremos sobre la importancia de nuestras cocinas como uno de los pilares para el bienestar. Nuestras cocinas son la base para cocinar el camino a una buena salud, mantener tradiciones y es uno de los principales de puntos de reunión en nuestros hogares.  
 
Durante este programa realizaremos una revisiòn de nuestras alacenas, refrigerador, de los utencilios de cocina, hablaremos sobre el origen de los alimentos, aprenderàs a leer etiquetas y a preparar alimentos básicos para nuestra cocina como purè de tomate, sazonador casero, caldo de huesos. 
 
Hablaremos sobre las grasas, su importancia para nuestra salud, te enseñaré como elegir el correcto aceite para tu cocina, a preparar mantequilla clarificada o ghee y a preparar tus propios alimentos, hablaremos sobre la importancia de la agricultura regenerativa y el origen de proteínas ìnas limpias. También conversaremos sobre los alimentos orgánicos, sobre si realmente vale la pena comprarlos y las alternativas que tenemos.
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Conversaremos sobre la importancia del sistema digestivo y el microbioma, por lo que aprenderàs a preparar alimentos y bebidas fermentadas como tepache, gingerbug, Sauerkraut (chucrut), salsa fermentada, kefir  y yogur. También aprenderàs sobre tècnicas de conservación de alimentos como el escabeche, mermeladas rápidas, purès y caldos. 
 
Un practica ancestral que se ha ido perdiendo y esencial para la correcta asimilación de nutrientes es la activación de de granos, nueces y  semillas. Te explicaré porque este paso es muy importante y còmo es la correcta manera de hacerlo.
 
Aprenderás a hacer bebidas alternativas a los lacteos como lechadas  con combinaciones de sabores ùnicos como almendra con cebada, ademas de una salsa cremosa, queso para nachos y Yogurt de coco.
 
Además integraremos bebidas como la leche dorada, esta es una bebida deliciosa y sumamente nutritiva por sus beneficios antiinflamatorios. Te enseñarè a preparar bebidas para disfrutar de distintos sabores en tu dìa a dìa, aguas frescas sin azùcar y con vitaminas naturales. 
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​Forma parte de este programa y tendràs acceso al recetario en formato pdf, listas del super, acceso a la comunidad en FB para ir compartiendo nuestros avances, acceso a videos informativos y recetas con el paso a paso. Además cada semana tendremos una sesión grupal en vivo para aclarar dudas y una clase de cocina en VIVO (vía plataforma ZOOM).
 
Semana 1: Entendiendo mi cocina
- Mi alacena y refrigerador
- Mis utensilios de cocina
- El origen de nuestros alimentos
- Lectura de etiquetas
- Los básicos en mi cocina
Recetas: Purè de tomate, Caldo de Huesos, Sazonador Casero
 
Semana 2: Eligiendo con conciencia
- Las grasas
- Las proteínas
- Orgànicos vs convencional
Recetas: Ghee, aderezos, hummus
 
Semana 3: Salud digestiva
- Nuestro bosque interno - Microbioma
- La importancia de los alimentos fermentados
- Probioticos y prebioticos
Recetas: Tepache, Gingerbug, Kefir y yogurt
 
Semana 4: Alimentos fermentados
Recetas: Sauerkraut o chucrut, salsa fermentada, Queso de nuez de la india
 
 
Semana 5: Conservaciòn de alimentos y bebidas vitaminadas
- Aditivos alimenticios y su daño a la salud
- Metodos de conservaciòn
 Recetas: Jalapeños en escabeche, Mermelada de fresa con chìa, Leche dorada, aguas vitaminadas
 
Semana 6: Granos, Nueces y Semillas
- La importancia de la activación de semillas y granos
- ¿Los lácteos son buenos o malos?
Recetas: Lechadas almendra con cebada, salsa cremosa, queso para nachos y yogurt
 
¿Què incluye?
+ 6 Módulos con material educativo en video y PDF (18 Video Recetas, Recetas y Listas del super descargables en PDF).
+ 6 Semanas de acompañamiento y asesoría en línea6 clases de cocina en VIVO* (sábados 11AM).
+ 1 clase de pan de Masa Madre (fecha por definir).
+ 6 Sesiones grupales en VIVO* para repaso del material de la semana. Q&A (Miércoles 8PM).
+ Acceso a grupo exclusivo en Facebook
+ Acceso a participar en el programa por 1 año
+ Diploma de participación al concluir el programa
*Las sesiones en VIVO son vía la plataforma ZOOM
 
Duraciòn:
6 semanas
6 de Marzo al 14 de Abril 
Cada lunes se abre un nuevo tema de conversación y acceso a videos de esa semana.
Cada miércoles se tienen sesiones en VIVO para aclarar dudas y compartir descubrimientos en relación a nuestras cocina.
Cada sábado hay clase de cocina en VIVO a las 11 AM (hora CDMX).
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Inversiòn $949
Aprovecha precio de preventa al 13 de febrero en $799
 
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