Lunes sin Carne. ¿Ya te uniste?

¿Conoces la iniciativa del LUNES SIN CARNE? Esta iniciativa además de ayudarte a llevar una dieta más balanceada, al asegurar que un día a la semana incluyas sólo alimentos de origen vegetal, también tiene como objetivo, ayudar a reducir los efectos tan dañinos para nuestro planeta que trae el excesivo consumo de carne. Según la ONU, la industrialización de la ganadería a nivel mundial genera más gases de efecto invernadero que el sector transporte, y se estima que su producción se duplicará para el 2050. Una estimación no muy buena para nuestro planeta ni para los millones de animales que son tratados como productos y que son sacrificados diariamente. Los principales contaminantes son los desechos de los animales, los antibióticos, las hormonas, los productos químicos utilizados para teñir pieles, los fertilizantes y pesticidas utilizados en el cultivo del alimento que se les da. Esta industria además de CO2, genera óxido nitroso, metano, amoniaco (causante de la lluvia ácida), y utiliza una gran cantidad de agua.

En todo el mundo se cultivan más granos para la ganadería que para el consumo humano. Medio ilógico no? podriamos alimentar a la humanidad entera si enfocaramos los recursos naturales a generar alimento para los humanos en lugar de alimento para animales de engorda.

Esta es una opción para la comida de un lunes:

Ensalada verde con champiñones asados con cebolla, zanahoria, rabanitos y pepino. Sin aderezo, pero de requerirlo le puedes agregar aceite de oliva. Acompañado con arroz/quinoa a la mexicana y semilla de hemp. Anteriormente que iba a comer a algún lugar que no tenían opciones vegetarianas, pedía la ensalada de la casa y una orden de champiñones salteados. Se los ponía de topping y completaba una rica ensalada.

Únete al movimiento del #Lunessincarne o#meatlessmonday!!!!

Fuente:www.cambio-climático.com