Pasta "a la bolognesa" con germinado de lenteja
- 10 feb 2016
- 2 Min. de lectura
Me encanta la pasta en todas sus formas!!! Mi favorita es con muchas salsa de tomate con vegetales como champiñones, zanahorias, calabacitas, espinacas, berenjena, coliflor, etc, etc. . Aprovechando que tengo muchos germinados del evento #Germinadosencasa, quería incorporar los germinados con la pasta, hice prueba con frijol mungo y con lenteja y la lenteja es lo que le va muy bien!!!. Quería hacer un tipo de pasta a la bolognesa, esa que va con mucha carne molida, así que la consistencia de las lentejas germinas es el sustituto perfecto.
Ingredientes:
Pasta tipo Espagueti (de trigo integral orgánico o libre de gluten).
Salsa para pasta (la receta la encuentras aquí)
Germinados de lenteja
Cilantro
Queso de macadamia
Sal y pimienta algusto
Procedimiento:
Cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando está listo le doy un baño en aceite de oliva, specias italianas y levadura nutricional. Esto es opcional, pero el aceite de oliva para mi es obligatorio ya que de lo contrario se seca. Reservar
En un sartén agregar incorporar la salsa y los germinados, y calentar ligeramente. El grado de cocción de los germinados es decisión tuya, yo solo los incorporé hasta que tomaron la temperatura de la salsa.
Servir la pasta, agregar la salsa y poner un poco de "queso" de macadamia en el tope, decorar con un poco de cilantro.
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