Tomates deshidratados en aceite de oliva
- 19 mar 2016
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Estos tomatitos no pueden faltar en mi alacena. Los hago una vez al mes. Son un excelente acompañamiento en las tapas, sandwiches, ensaladas, en el pesto, en el hummus y como snack.
Ingredientes:
500 grs tomate cherry
200 ml aceite de oliva
1/4 cucharadita de romero deshidratado
1/4 cucharadita de tomillo deshidratado
1/4 cucharadita de albahaca deshidratada
Procedimiento:
Lavar y desinfectar muy bien los tomates. Cortarlos a la mitad. Colocarlos en el deshidratador y deshidratarlos hasta que estén en la consistencia que te guste. A mí me gusta que queden crujientes (24 horas aprox en el deshidratador), pero puedes dejarlos menos tiempo y que queden un poquito chiclosos. También puedes usar tu horno a la más baja temperatura para deshidratarlos. Solo tienes que cuidar que no se quemen.
Al sacarlos del deshidratador ponlos con suficiente aceite de oliva y las especias. Revolver bien y mantener bien tapado. Puedes guardarlos en tu alacena hasta 3 meses o en refrigeración.




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