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Tomates deshidratados en aceite de oliva

  • 19 mar 2016
  • 1 Min. de lectura

Estos tomatitos no pueden faltar en mi alacena. Los hago una vez al mes. Son un excelente acompañamiento en las tapas, sandwiches, ensaladas, en el pesto, en el hummus y como snack.


Ingredientes:

500 grs tomate cherry

200 ml aceite de oliva

1/4 cucharadita de romero deshidratado

1/4 cucharadita de tomillo deshidratado

1/4 cucharadita de albahaca deshidratada



Procedimiento:

Lavar y desinfectar muy bien los tomates. Cortarlos a la mitad. Colocarlos en el deshidratador y deshidratarlos hasta que estén en la consistencia que te guste. A mí me gusta que queden crujientes (24 horas aprox en el deshidratador), pero puedes dejarlos menos tiempo y que queden un poquito chiclosos. También puedes usar tu horno a la más baja temperatura para deshidratarlos. Solo tienes que cuidar que no se quemen.

Al sacarlos del deshidratador ponlos con suficiente aceite de oliva y las especias. Revolver bien y mantener bien tapado. Puedes guardarlos en tu alacena hasta 3 meses o en refrigeración.



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