Agua de ciruela

Ayer pasé por un abarrotes y me bajé, no buscaba nada en particular, pero encontré unas deliciosas ciruelas yoyoma secas y agarré una bolsita. Así que decidí hacer agua de ciruela, recordando los raspados que tomaba en mi infancia.

Ingredientes:

200 grs de ciruela deshidratada

2 cucharadas de piloncillo

1 litro de agua

Procedimiento:

En una olla poner a hervir el agua con las ciruelas y el piloncillo. Cocinar por unos 8 minutos, hasta que el agua tome el sabor de las ciruelas. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Colar. Dependiendo de tu gusto puedes diluir el concentrado con más agua y agregar más endulzante.

Yo le agregué como medio litro de agua más y mucho hielo!!!

Servir bien frio!!!

Y las ciruelas??? no las vayas a tirar, déjalas en la olla, agrega 2 cucharadas de azúcar moscabada y un chorrito de agua, ponlas a fuego bajo y deja por unos 5 o 10 minutos para que se concentre el sabor y se haga un tipo de mermelada. Retira del fuego, agrega un poco de jugo de limón, jamaica en polvo, pimienta cayena en polvo y sal. Es como si hicieras saladitos en salsa. Deliciosa botana!!!